Grissini al pimentón, receta fácil de pan para picotear

Instrucciones

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1. 1 En un recipiente añade el agua y el aceite de oliva, después añade la harina. En un lateral agrega la sal y en la harina haz un huequito y pon la levadura seca. **Lo importante es que la sal y la levadura no se toquen**, porque la sal inactiva a las levaduras.
2. 2 Después **mezcla todo con movimientos envolventes** hasta conseguir una bola de masa homogénea que se separe de las paredes del recipiente. Deja reposar cinco minutos y a posteriori amasa. Para el amasado puedes usar una panificadora o cualquier robot de cocina o bien hacerlo a mano. Si lo haces a mano como mínimo diez minutos hasta conseguir una masa elástica.
3. 3 Una vez amasado **dejamos reposar entre una y tres horas**, hasta que la masa doble su volúmen. A continuación sacamos la masa del recipiente, la ponemos en una superficie de trabajo previamente enharinada y desgasificamos con el puño. Cortamos la masa en tres partes iguales y la vamos estirando con forma de rectángulo. Ahora cada rectángulo lo volvemos a cortar en pequeñas porciones. Aproximadamente diez o doce por cada parte.
4. 4 Después estiramos cada pequeña porción en forma de **rectángulo muy fino y lo enrollamos sobre sí mismo**. Cada “rollito” lo colocamos en la bandeja de hornear forrada con papel sulfurizado. Una vez que tenemos todos los grissini en la bandeja, espolvoreamos con abundante pimentón, y dejamos reposar unos 20 minutos (el tiempo de precalentar el horno).
5. 5 Horneamos a **200 ºC durante 20-25 minutos** o hasta que queden bien tostados.