Receta de masa de pizza italiana, fina y crujiente al auténtico estilo napolitano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Poner en la amasadora la harina e **incorporar la levadura**, el aceite y el agua. Cuando esté bien incorporado todo añadir y sal y amasar 3 minutos más.
2. 2 Sacar la masa a un bol y dejar **fermentar una hora a temperatura ambiente** tapado con un paño de cocina. Sacar del bol, separar en 3 porciones, amasar ligeramente, hacer 3 bolas con tensión y disponer en una bandeja.
3. 3 Tapar con film transparente y **dejar en la nevera entre 24 y 48 horas** para una fermentación lenta.