Receta de pizza caprichosa, un clásico italiano que siempre triunfa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos mezclando el agua templada con el azúcar, la levadura y lo dejamos reposar unos minutos **para que fermente**. Pasado este tiempo, la mezcla habrá crecido y tendrá burbujas en la superficie, eso quiere decir que está lista para ser utilizada. Mientras lavamos, cortamos y cocemos ligeramente los champiñones en una sartén.
2. 2 En un bol grande ponemos la harina, el aceite, la sal, la masa de arranque y amasamos hasta conseguir **una mezcla suave y lisa**. Le damos forma de bola, la colocamos en un bol limpio ligeramente untado con aceite, la cubrimos con un papel film y la dejamos reposar una hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.
3. 3 Pasado este tiempo, partimos la masa en tantas porciones como queramos, las estiramos con un rodillo y **cubrimos con ellas los moldes para pizzas**, dejando un borde ligeramente más grueso en la masa.
4. 4 Distribuímos el tomate **sobre la masa**, a continuación los corazones de alcachofa, los champiñones, el queso rallado y las anchoas. Rociamos las pizzas con aceite de oliva, las espolvoreamos de sal y las horneamos unos 25 minutos a horno precalentado a 220 ºC.