Crumbl cookies, receta para hacer en casa las populares galletas estadounidenses que triunfan en América

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos preparando la **masa de las galletas** y, para ello, batimos la mantequilla en un recipiente amplio y hondo usando unas varillas eléctricas. Cuando la mantequilla empiece a blanquear incorporamos los dos tipos de azúcar, blanco y moreno, y continuamos batiendo hasta incorporar. Entonces agregamos el huevo y la media yema y también la esencia de vainilla. Batimos de nuevo.
2. 2 Mezclamos la harina con la levadura química y la sal. Tamizamos el conjunto y lo agregamos al recipiente anterior **poco a poco**, integrándolo con las varillas a baja velocidad. En cuanto la mezcla se vea homogénea dejamos las varillas y dividimos la masa en dos mitades iguales. A una de ellas le agregamos los sprinkles de colores y a la otra los chips de chocolate.
3. 3 Dividimos cada una de las masas en **cinco bolas del mismo tamaño**: cinco de sprinkels de colores y cinco de chips de chocolate. Las colocamos en una bandeja, las aplastamos ligeramente con la palma de la mano y las llevamos al congelador una hora y media.
4. 4 Mientras tanto **preparamos la cobertura** y, para ello, batimos el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Después agregamos el azúcar glas, tamizado, y removemos con una espátula lentamente. Podemos dejar la cobertura tal cual, pero yo la he dividido en dos y he teñido una de ellas de color rosa y a la otra le he añadido una cucharada de cacao puro. Después las he guardado en la nevera dentro de dos mangas pasteleras con boquillas de estrella.
5. 5 Cuando las galletas estén congeladas las pasamos a una bandeja de horno forrada con papel vegetal o un tapete de silicona, dejando espacio entre unas y otras. Las llevamos al horno, **precalentado a 180ºC** con calor arriba y abajo, y las cocemos durante unos 16-18 minutos o hasta que el contorno de la base se empiece a tostar.
6. 6 Dejamos que las galletas se **enfríen por completo** antes de decorarlas con la cobertura deseada. En este caso he usado la rosa para las galletas con los sprinkle de colores y luego las he espolvoreado con ellos y la de cacao para las de chips de chocolate, rematando la faena con un bombón.