Name: Lasaña a la boloñesa con Thermomix: una receta clásica que da mucho juego en la cocina
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1count Cebolla; 0.5count Pimiento verde italiano; 2count Diente de ajo; 100g Champiñones; 1count Zanahoria; 50g Aceite de oliva virgen extra; 500g Carne picada; 500g Tomate triturado; Sal; Pimienta negra molida; 25g Mantequilla; 10g Aceite de oliva virgen extra; 40g Harina de trigo; 550g Leche; Sal; Pimienta blanca molida; Nuez moscada molida; 16count Pasta para lasaña; 50g Queso rallado

Lasaña a la boloñesa con Thermomix: una receta clásica que da mucho juego en la cocina

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla y con Thermomix, cómo hacer la receta de lasaña a la boloñesa. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h 25 min total 55 min prep. 30 min cocción 4

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Introducimos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde, los champiñones y la zanahoria en el vaso del Thermomix. Programamos 5 segundos, velocidad 4 **para picar**.
2 Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos de nuevo 15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara, sin cubilete, para **pochar las verduras**.
3 Agregamos la carne picada y **removemos un poco** con la espátula para integrar. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
4 Incorporamos el tomate triturado, sal y pimienta al gusto y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Sin cubilete, pero con el cubilete para **evitar salpicaduras**.
5 Para la **salsa bechamel**. Lavamos el vaso, lo secamos bien e introducimos en él la mantequilla y el aceite. Programamos 2 minutos, 100ºC y velocidad 1. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100ºC y velocidad 3.
6 A continuación incorporamos la leche, sal al gusto y un pellico de pimienta blanca y nuez moscada. Programamos **6 minutos, 100ºC y velocidad 4**.
7 **Montamos la lasaña** en una fuente engrasada de unos 18x25 cm. Colocamos una capa de placas de pasta la cubrimos con boloñesa y una cucharada de salsa bechamel. Repetimos la operación tres veces más y terminamos con una capa de pasta.
8 Cubrimos con el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos toda la superficie con **queso rallado, generosamente**. Cocemos en el horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante unos 20-30 minutos o según indique el fabricante.