Judías verdes con sobrasada y almendras, receta

Instrucciones

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1. 1 Lo primero es eliminar los extremos de las judías verdes (los rabitos) y cortarlas en 3 o 4 trozos, según lo largas que sean. En un recipiente con agua y sal las ponemos a cocer hasta que estén tiernas (entre 10-15 minutos). Yo lo que suelo hacer es una vez cocidas es pasarlas rápidamente a un bol con agua fría para que se corte la cocción y permanezcan verdes, verdes.
2. 2 Pelamos los ajos y los picamos. Los ponemos a dorar con un poco de aceite de oliva en una sartén. A continuación, añadimos la sobrasada desmenuzada y después las almendras marconas trituradas. Removemos todo bien hasta que la sobrasada empiece a deshacerse.
3. 3 Por último agregamos las judías verdes y removemos bien para que se impregnen de sabor de los aditivos anteriores. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio bajo.