Bruschettas de batata dulce

Instrucciones

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1. 1 Para realizar las bruschetas de batatas dulces, comienza lavando y secando las batatas, luego córtalas en sentido longitudinal en rodajas de 5-6 mm de grosor, sin pelarlas 1 . Colócalas en un bol y condiméntalas con aceite 2 , sal, pimienta y el romero picado 3 .
2. 2 Masajea las batatas para darles sabor 4 , luego colócalas en una bandeja de horno 5 y hornéalas en horno precalentado en modo ventilado a 200° durante unos 20-25 minutos. Mientras las batatas se cocinan, corta el brie en rodajas gruesas tratando de obtener rodajas del mismo tamaño que las batatas 6 .
3. 3 Ahora ocúpate de la salsa: en un cazo coloca el azúcar moreno 7 , el chile en polvo 8 y la mitad de la cantidad de frambuesas 9 .
4. 4 Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, justo el tiempo necesario para obtener un puré 10 . Pásalo por el tamiz (11-12) y recoge la salsa obtenida en un bol.
5. 5 Déjala enfriar antes de sumergir las frambuesas restantes 13 y mezcla suavemente 14 . Mientras tanto, las batatas estarán listas, así que sácalas del horno 15 ,
6. 6 coloca encima de cada una una rodaja de brie 16 y mételas de nuevo en el horno en modo grill a 240° durante 4-5 minutos para derretir el queso. Pasado este tiempo, saca las bruschetas del horno 17 , añade la salsa con las frambuesas enteras 18 ,
7. 7 las avellanas troceadas groseramente 19 , una pizca de pimienta 20 y algunas agujas de romero. Sirve inmediatamente tus bruschetas de batatas dulces 21 .