Licor de mirto

Instrucciones

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1. 1 Poned las bayas de mirto en un recipiente hermético lo suficientemente grande como para contener tanto las bayas como el alcohol. Cubrid las bayas de mirto con el alcohol y dejad reposar todo en un lugar oscuro y fresco durante al menos 40 días, agitando de vez en cuando el recipiente. Transcurrido este tiempo, filtrad el alcohol de las bayas de mirto y los residuos y exprimid suavemente las bayas con un paño o una gasa para extraer todos los jugos y esencias que han absorbido. Mientras tanto, preparad un jarabe hirviendo el agua y disolviendo el azúcar en ella; una vez obtenido el jarabe, dejadlo enfriar y luego mezcladlo con el alcohol aromatizado. Filtrad todo de nuevo, embotellad y dejad reposar el licor así obtenido durante al menos un mes, mejor si son dos, en un lugar fresco.