Limoncello rápido

Instrucciones

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1. 1 Para preparar el limoncello rápido, lava bien los limones usando un cepillito 1 . Retira la cáscara con un pelador, raspando solo la parte amarilla 2 y no la blanca, que resultaría amarga. Transfiere las cáscaras a un bol y cubre con el alcohol 3 .
2. 2 Elige un bol adecuado, de modo que las cáscaras estén completamente cubiertas por el alcohol 4 . Cubre con film transparente y deja macerar en la oscuridad por un mínimo de 1 día, si no tienes prisa incluso 3. Pasado este tiempo, prepara el jarabe. En un cazo, vierte el agua 5 y el azúcar 6 .
3. 3 Mezcla 7 hasta que el azúcar esté completamente disuelto 8 . En este punto, apaga el fuego y deja que se enfríe completamente. Luego recupera las cáscaras que habrán terminado de macerar 9 .
4. 4 Escúrrelas de manera que recojas el alcohol en un bol grande 10 y añade en el mismo bol también el jarabe 11 . Mezcla bien 12 .
5. 5 Cubre con film transparente 13 , o alternativamente, transfiere el limoncello a un recipiente con tapa hermética 14 . Cierra bien 15 y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días. Pasado este tiempo, podrás guardar el limoncello rápido en la nevera o en el congelador y disfrutarlo frío.