Licor de menta

Instrucciones

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1. 1 Para realizar el licor de menta, primero lavad y secad cuidadosamente las hojas de menta, luego colócalas en un tarro 1 , añade el alcohol 2 asegurándote de que todas las hojas queden empapadas. Coloca encima una hoja de papel absorbente (o de papel de horno) y presiona ligeramente 3 . Esto servirá para que las hojas no se oxiden. Luego cierra el tarro y deja macerar durante 24 horas en el congelador. La extracción en frío es óptima tanto para el sabor como para el color final.
2. 2 Transcurrido el tiempo de maceración, retira el papel 4 y filtra el líquido a través de un colador y una hoja de papel absorbente 5 . Reserva el líquido obtenido 6 , cerrado en un tarro.
3. 3 Ahora prepara el jarabe vertiendo el agua y el azúcar en un cazo 7 y llevándolo a ebullición 8 . Apaga el fuego, vierte el jarabe en una jarra para dejarlo enfriar completamente 9 .
4. 4 Une la parte alcohólica al jarabe frío 10 y mezcla brevemente 11 . Transfiere el licor de menta en una botella y deja reposar protegido de la luz durante 30 días antes de consumirlo 12 !