Licor de albahaca

Instrucciones

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1. 1 Para realizar el licor de albahaca lo primero que debéis hacer es lavar delicadamente y secar las hojas de albahaca no tratadas, colócalas dentro de un recipiente con tapa 1 . Cúbrelas con toda la cantidad de alcohol indicada 2 , cierra bien el recipiente 3 y deja macerar al menos 20 días en un lugar fresco y protegido de la luz solar.
2. 2 Transcurrido el tiempo de maceración, realiza el jarabe: vierte el agua en un cazo 4 , añade el azúcar 5 y lleva a ebullición mezclando para disolver el azúcar 6 , luego deja enfriar.
3. 3 Vierte el jarabe enfriado en el frasco con las hojas de albahaca que dejaste macerar 7 . Vuelve a cerrar 8 y conserva por otros 20 días protegido de la luz directa del sol. Pasado el tiempo de reposo, retoma el frasco, vierte la bebida en otro frasco filtrándola con un colador para retener las hojas de albahaca 9 .
4. 4 El licor de albahaca está listo, puedes embotellarlo en las botellas adecuadas con la ayuda de un embudo 10 , asegurándote de cerrarlas con un tapón de rosca o de corcho 11 . Espera unos días antes de consumirlo, poniendo la botella en la nevera. Sirve tu aromático licor de albahaca como licor digestivo de fin de comida 12 .