Panecillos al albahaca

Instrucciones

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1. 1 Para preparar los panecillos a la albahaca, lo primero que debes hacer es lavar y secar las hojas de albahaca. Luego, colócalas dentro de un procesador 1 , añade el aceite 2 y tritura todo 3 .
2. 2 hasta obtener una crema 4 . Luego, vierte la harina en un bol, añade la levadura de cerveza deshidratada 5 y añade la mitad del agua 6 .
3. 3 Mezcla 7 y añade la salsa de albahaca 8 . Mezcla nuevamente, añade la sal 9 y el agua restante. Trabaja con la cuchara,
4. 4 luego transfiere a una superficie y continúa amasando 10 hasta obtener una masa lisa y firme 11 . Transfiere a un bol y cubre con film transparente 12 . Deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
5. 5 Cuando haya duplicado su volumen 13 , transfiérelo a una superficie ligeramente enharinada 14 y aplánalo con las manos 15 .
6. 6 En este punto 16 , usando un rodillo extiéndelo hasta obtener un grosor de 1,5 cm 17 . Usando un cortador de galletas de 6 cm, saca 35 discos 18 .
7. 7 Transfiérelos a bandejas forradas con papel de horno, colocándolos de manera ordenada y espaciando los panecillos entre sí. Cubre con film transparente 19 y deja reposar durante una hora. Pincela la superficie con aceite 20 y hornea en horno estático a 180° durante aproximadamente 15 minutos en la rejilla central. Retira del horno 21 y sirve tus panecillos aún calientes.