Pollo frito con mayonesas rápidas

Instrucciones

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1. 1 Para realizar el pollo frito con mayonesas rápidas, empieza cortando la pechuga de pollo en tiras 1 , deben obtenerse palitos bastante largos, luego pásalos a una bandeja y sazona con sal, pimienta, las ramitas de romero, la ralladura de limón 2 y su jugo 3 ,
2. 2 sazona con aceite de oliva 4 y especia con pimentón picante 5 , mezcla bien para sazonar el pollo, luego cubre con film transparente 6 y deja macerar.
3. 3 Mientras tanto, ocúpate de las mayonesas: vierte la leche de soja en el vaso de la batidora, añade la sal, el vinagre de arroz 7 y el aceite de girasol 8 , emulsiona todo con una batidora de mano 9 .
4. 4 Hasta obtener una salsa homogénea 10 . Divide la mayonesa en tres cuencos separados 11 y sazona cada cuenco de manera diferente: sazona el primero con wasabi 12 ,
5. 5 el segundo con mostaza y miel 13 y el último con tabasco y cebollino 14 . Mezcla bien las tres mayonesas y resérvalas 15 .
6. 6 Ahora ocúpate del empanado: vierte los cornflakes en la batidora, añade una ramita de romero 16 . Tritura hasta obtener una mezcla arenosa 17 . Ahora puedes empanar los palitos de pollo: prepara tres cuencos que contengan harina, huevo batido y los cornflakes triturados 18 .
7. 7 Toma un palito de pollo, pásalo primero por la harina 19 , luego por el huevo y finalmente por el empanado de cornflakes 20 . Empana todos los palitos y colócalos en una bandeja a medida que los vayas empanando 21 .
8. 8 Fríe el pollo en abundante aceite de girasol, llevado a una temperatura de 170° (para monitorear mejor la temperatura, recomendamos usar un termómetro para alimentos). Cocina los palitos durante un par de minutos 22 , luego escúrrelos en una bandeja cubierta con papel absorbente 23 y sirve el pollo frito bien caliente acompañado de las mayonesas rápidas 24 .