Name: Conejo frito con hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Conejo en trozos 700 g; Huevos medianas 3; Limones 3; Salvia 2 ramitas; Romero 2 ramitas; Orégano 1 cuchara; Pan rallado 200 g; Harina 00 200 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de cacahuete cantidad suficiente

Conejo frito con hierbas

El conejo frito con hierbas es un segundo plato para servir esta carne exquisita de manera sabrosa. Tiernos bocados dorados, uno lleva al otro.

40 min total 15 min prep. 25 min cocción 4 1023 cal

Instrucciones

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1 Para preparar el conejo frito con aromas, comienza picando el romero y la salvia 1 . Vierte el picado en el bol con los trozos de conejo y añade también el orégano 2 , luego condimenta con la sal 3 .
2 Exprime los limones 4 y vierte el zumo sobre el conejo 5 . Mezcla para sazonar y cubre con film transparente 6 ; guarda en la nevera durante un par de horas.
3 Casca los huevos en un bol grande y bátelos con un tenedor. Sala 7 . En otro bol, vierte pan rallado y harina 8 , luego mezcla los polvos 9 .
4 Recupera los trozos de conejo e introdúcelos en los huevos, escurridos de la marinada 10 . Reboza cada pieza de conejo en la mezcla de pan rallado y harina (11-12).
5 Calienta abundante aceite en una sartén grande y fríe los trozos de conejo haciéndolos dorar por todos lados (14-15). Escúrrelos y colócalos en un plato con papel absorbente de cocina para escurrir el exceso de aceite 15 . ¡Sirve los trozos de conejo con aromas todavía calientes, acompañados de rodajas de limón o salsas a tu elección!