Risotto de setas, pollo y jamón, receta para darse un capricho

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una cazuela baja calentamos un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y troceamos el pollo y doramos. Agregamos las chalotas picadas, rehogamos. **Troceamos las setas y el jamón**, las añadimos a la cazuela y dejamos que se haga el conjunto.
2. 2 Echamos el chorrito de vino blanco, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego a medio, ponemos el arroz y las dos cucharadas de salsa de tomate y removemos todo bien. Por último **añadimos el agua o caldo caliente cazo a cazo**, dejando que se consuma el líquido antes de añadir el siguiente. Rectificamos de sal si fuese necesario.
3. 3 Cuando tengamos el arroz en el punto deseado, retiramos la cazuela del fuego, echamos el parmesano rallado, mezclamos y **dejamos reposar tapado con un paño de algodón limpio durante cinco minutos**. Servimos inmediatamente.
4. 4 ##Con qué acompañar el risotto de setas, pollo y jamón
5. 5 Este **risotto de setas, pollo y jamón** tiene un sabor contundente y muy rico, así que poco más necesita para su degustación. Recomiendo un vino blanco para acompañarlo y por supuesto antes de servirlo es conveniente dejarle cinco minutos de reposo para que esté en su punto ideal.