Los Irish Nachos no son de Irlanda ni de México, pero son un inventazo: receta de picoteo perfecta para compartir

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavamos las patatas y las laminamos finamente. Podemos usar una mandolina para que queden todas iguales y el trabajo se realice más rápidamente, pero también lo podemos hacer a cuchillo. Las colocamos en un recipiente amplio y añadimos el aceite de oliva virgen extra y el sazonador mexicano. **Removemos bien** para que todas y cada una de las láminas de patata se impregne de esta mezcla.
2. 2 Hecho esto colocamos las láminas de patata sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Tienen que quedar en **una sola capa**, si nos sobran usamos dos bandejas.
3. 3 Asamos las patatas en el horno, precalentado a **215 ºC con calor arriba y abajo**, durante 10 minutos. Retiramos la bandeja del horno y, con sumo cuidado, volteamos las patatas. Volvemos a hornear las patatas durante 10 minutos más.
4. 4 Mientras tanto rallamos el queso, freímos el beicon hasta que esté crujiente (lo podemos hacer en el microondas) y **preparamos un pico de gallo** con el tomate, el pimiento y la cebolla finamente picados y condimentados con sal y aceite de oliva virgen extra.
5. 5 Cuando las patatas estén listas, colocamos una capa en una fuente de servir, extendemos una capa de queso rallado, pico de gallo y beicon troceado. **Repetimos las capas** terminando con queso, pico de gallo, beicon y unos pegotes de nata agria. Servimos inmediatamente.