Todo sobre la caballa: propiedades, características y cómo cocinar este pescado de temporada (con recetas incluidas)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzaremos **precalentando el horno a 180ºC** con calor arriba y abajo. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, lavamos y cortamos los pimientos y tomates en rodajas, la cebolla en láminas, así como los dientes de ajo bien picaditos. Reservamos.
2. 2 En una bandeja refractaria echamos **una cuarta parte del aceite de oliva** y lo extendemos por la base de la fuente, colocamos las patatas entremezcladas con los aros de cebolla, salamos, seguidamente las lonchas de tomate y los aros de pimiento verde y el ajo picado, rectificamos de sal.
3. 3 Añadimos todo el vino, el zumo de limón y la mitad del agua, y **horneamos 45 minutos**, vigilando que no se queden las hortalizas secas, en tal caso les añadiríamos un poco más de agua durante la cocción.
4. 4 Colocamos el pescado, limpio, salado y con unas rodajas de limón, encima de la cama de hortalizas asadas y añadimos el resto del agua que nos había quedado. Horneamos **15 minutos** y servimos caliente.