Receta de madeleines de azahar y aceite de oliva

Instrucciones

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1. 1 Disponer la ralladura de [naranja](https://www.directoalpaladar.com/tag/naranjas) com el azúcar en un cuenco y **frotar bien hasta liberar todo el aroma**. Incorporar los [huevos](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/huevos/huevos) y el aroma de azahar y batir com batidora de varillas durante unos tres minutos. Añadir la harina tamizada com la levadura y la sal, mezclar e incorporar el aceite de oliva.
2. 2 Trabajar la masa com suavidad hasta tener una consistencia homogénea sin grumos, tapar com plástico film y dejar en la nevera **durante al menos media hora**. Mientras tanto, precalentar el horno a 200ºC. Engrasar un molde de madeleines y repartir la masa sin llenar del todo los huecos.
3. 3 Hornear durante unos 8-10 minutos, **hasta que se hayan dorado al gusto**. Esperar un poco fuera del horno, desmoldar com cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir o guardar en un recipiente hermético.
4. 4 ## Con qué acompañar las madeleines
5. 5 Las **madeleines de azahar y aceite de oliva** son un bocado delicioso que podemos disfrutar en el desayuno, en la sobremesa o a la hora de la merienda. A mí me gusta prepararlas cuando tengo invitados en casa a tomar café o té, son irresistibles.
6. 6 En Directo al Paladar | [Receta de madeleines de almendra](https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-madeleines-de-almendra)
7. 7 En Directo al Paladar | [Madeleines de limón y frambuesa. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/madeleines-de-limon-y-frambuesa-receta)