Huevos gratinados con pimientos del piquillo y anchoa, la receta que es siempre bienvenida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos cociendo los huevos en agua durante 10 minutos **desde que arranque el hervor**. Después, los pasamos por agua fría y los pelamos con cuidado de no romper la clara. Los partimos longitudinalmente cuando estén completamente fríos.
2. 2 Reservamos las claras y **retiramos las yemas** para machacarlas junto a los pimientos del piquillo, las anchoas troceadas menudas y la mantequilla. Tenemos que obtener una masa homogénea.
3. 3 A continuación, introducimos la mezcla **en una manga pastelera** y rellenamos las claras de los huevos duros. Repartimos una cucharadita de salsa de tomate sobre cada huevo y lo espolvoreamos de queso rallado. Gratinamos unos 5 minutos y servimos enseguida.
4. 4 ##Con qué acompañar los huevos gratinados con piquillo y anchoa
5. 5 Esta **receta de huevos gratinados con piquillo y anchoa** es ideal para servir como pica pica en una comida informal, para que cada comensal se vaya sirviendo los que desee. También podéis acompañarlos con una ensalada y obtendréis un primer plato delicioso.