Pastel de patata y pollo: una receta casera ideal para noches especiales

Instrucciones

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1. 1 Pelamos las patatas, las troceamos en daditos, y las cocemos 25 minutos en agua salada. Escurrimos y chafamos. Mezclamos en una cazuela la leche con la mantequilla, ponemos un poco de sal y de nuez moscada y calentamos hasta que la mantequilla se derrita. Vertemos la mezcla sobre las patatas majadas, y reservamos el puré.
2. 2 Salpimentamos el pollo y lo cocinamos en una sartén bien caliente con un hilo de aceite de oliva 5 minutos por cada lado. Retiramos el pollo de la sartén, lo picamos y reservamos.
3. 3 Salteamos el puerro picado finamente durante 5 minutos en la misma sartén de haber cocinado el pollo. Agregamos los champiñones cortados en daditos y cocinamos 2 minutos más antes de añadir el pollo, la salsa de tomate y la salsa de soja y dejar cocer a fuego lento 5 minutos.
4. 4 Pintamos con aceite de oliva la base de una fuente refractaria y cubrimos con el puré de patatas. Repartimos el pollo por encima, cubrimos con el queso rallado, y horneamos el pastel 15 minutos a 200ºC.