Lasaña de pollo, receta casera fácil y lista en menos de una hora

Instrucciones

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1. 1 Introducimos la pechuga de pollo, la cebolla y el diente de ajo pelados y la hoja de laurel en una cacerola, cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Cocemos durante **20 minutos**. Retiramos el pollo y lo desmigamos. Retiramos también la cebolla y el diente de ajo y los picamos.
2. 2 Calentamos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el pollo con la cebolla y el ajo. Añadimos la salsa de tomate y condimentamos al gusto con sal, pimienta y orégano. Tiene que quedar un **relleno jugoso**. Reservamos.
3. 3 Para la salsa bechamel calentamos la mantequilla en una cacerola y, cuando esté fundida, agregamos la harina. Removemos para integrar y formar lo que se llama "roux". A continuación agregamos la leche, toda de golpe, y removemos **con unas varillas** al tiempo que cocemos la salsa durante diez minutos. Condimentamos con sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada molida.
4. 4 **Montamos la lasaña** cubriendo la base de una fuente con un poco de salsa y, sobre ella, una lámina de pasta para lasaña. Repartimos un poco de relleno de pollo por encima. Continuamos alternando láminas de pasta con relleno de pollo hasta terminar con una última capa de pasta. Cubrimos con salsa bechamel y queso rallado.
5. 5 Introducimos la fuente en el horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, y cocemos la lasaña durante **15-20 minutos** o hasta que la superficie se vea dorada. Retiramos y dejamos atemperar unos minutos antes de servir.