Salmón al horno en salsa agridulce: receta fácil

Instrucciones

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1. 1 Vamos a cortar la mitad de la porción de cebolla en julianas y la otra mitad la picamos finamente. Pelamos la zanahoria que cortamos igualmente en julianas. Vertemos unas gotas de aceite de oliva en un refractario y colocamos **los filetes de salmón con la piel hacia abajo**. Agregamos la cebolla en julianas y la zanahoria. Sazonamos con sal y pimienta.
2. 2 Ahora **prepararemos la salsa agridulce** y para ello ponemos a calentar media vaso de agua con la salsa de soja y kétchup. Diluimos inmediatamente el azúcar. Mezclamos la maicena en la otra mitad del vaso de agua que añadimos a los ingredientes anteriores. siempre en la lumbre, a intensidad baja, revolvemos bien hasta obtener una textura un poco espera.
3. 3 Retiramos de la lumbre y vertemos la salsa agridulce sobre el salmón. **Tapamos el refractario con papel de aluminio y horneamos**, a 180ºC, por unos 25 minutos. A media cocción, retiramos el papel de aluminio y dejamos que termine la cocción con el refractario descubierto.
4. 4 ##Con qué acompañar el salmón al horno en salsa agridulce
5. 5 Te recomiendo degustar este delicioso **salmón al horno en salsa agridulce** bien caliente junto con un arroz blanco, como un arroz de jazmín o basmati. así mismo puedes servir verduras asadas y una copa de vino blanco seco bien frío que no podrá faltar.
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