Costillas de cerdo caramelizadas y hortalizas con almendras, receta fácil y rápida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos **cortando todas las hortalizas en palitos finos** y disponiéndolas en distintos platos. Calentamos un poco de aceite en un wok y vamos añadiendo las hortalizas de una en una. El orden que seguí fue: cebolla, pimiento, zanahoria y calabacín.
2. 2 Las haremos removiendo continuamente. **Tenemos que dejarlas un poco crujientes**. Cuando estén de nuestro agrado, las salamos y añadimos salsa de soja al gusto, removiendo bien. Por último, agregamos las almendras fritas y reservamos.
3. 3 Salamos las costillas de cerdo y las freímos en una sartén honda con un poco de aceite. Tenemos que ir removiendolas para que se hagan por todos lados. Cuando estén bien hechas, añadimos el azúcar moreno y medio vasito de salsa de soja. Las dejamos hacerse **hasta que el azúcar se funda del todo** y la carne quede enteramente caramelizada.