Receta de pollo con salsa de piña y soja al curry, un plato cargado de matices con el que triunfar (con vídeo incluido)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Salpimentamos el pollo por todas sus caras y lo marcamos en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva, dejando que la parte de la piel se **tueste ligeramente**. Retiramos y reservamos.
2. 2 Añadimos un poco más de aceite a la sartén o cazuela donde se ha marcado el pollo y pochamos la cebolla, picada finamente. Cuando esté tierna agregamos la piña cortada y **sofreímos** un par de minutos.
3. 3 A continuación añadimos el curry molido, la harina de maíz y removemos para incorporar y **cocer ligeramente**. Después de un par de minutos regamos con el zumo de medio limón, el ron, la salsa de soja y el agua.
4. 4 Cuando la salsa haya espesado devolvemos el pollo a la sartén, con la **piel hacia arriba**. Tapamos y cocemos a fuego suave durante 30 minutos o hasta que esté bien cocido. Servimos con una guarnición de arroz cocido y decorado con unas hojas de perejil fresco.