Pollo con piña al estilo chino, la receta típica y fácil llena de sabor

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos preparando una **cobertura o rebozado para el pollo**. Mezclamos en un bol la harina de maíz con agua fría y batimos bien. Añadimos el huevo y cuando tengamos todo unido, añadimos el pimentón.
2. 2 Salpimentamos las tajadas de pollo y las metemos en el bol, dejando que se impregnen bien con la masa. **Freímos en tandas pequeñas, siempre en aceite muy caliente para que todas las tajadas nos queden crujientes**. Cortamos la piña en trocitos y los reservamos con el pollo.
3. 3 **Para hacer la salsa** necesitaremos un cazo grande. Llevamos a ebullición el zumo de piña y añadimos una cucharada de salsa soja espesa, o *dark soya*, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y un pellizco de maizena disuelto en un poco de agua fría.
4. 4 Removemos durante un par de minutos y cuando ese jarabe o salsa empiece a espesar añadimos el pollo y los trozos de piña. Mientras removemos con cuidado, **dejamos las tajadas de pollo y los trocitos de piña que se cubran del jarabe durante dos o tres minutos**.