Muslitos de pollo con membrillo: receta para enamorar en otoño

Instrucciones

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1. 1 Salpimentar los muslitos de pollo y aderezarlos con un poco de tomillo. Cortar las chalotas por la mitad y picar el diente de ajo. **Lavar y cortar en cuartos los membrillos**. Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir la canela, la pimienta y una pizca de cúrcuma. Dejar que liberen sus aromas.
2. 2 Echar las chalotas y dorar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hsta que empiecen a oscurecerse. Agregar el diente de [ajo](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/ajo) y cocinar un minuto más. **Incorporar el pollo y la hoja de laurel**, dejando que se dore bien. Añadir el azafrán y el vino y dejar que evapore el alcohol
3. 3 Mientras tanto poner a cocer los [membrillos](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/membrillos-frutos-de-otono) en agua salada con un buen chorro de zumo de limón. Pasados 10-15 minutos, cuando estén tiernos, escurrir el agua y mezclar con la miel en el mismo cazo. Incorporarlos al pollo, retirar la canela y el laurel, cubrir con caldo o agua y dejar cocer a fuego suave durante unos 40-50 minutos, hasta que la salsa esté espesa y la carne muy tierna.
4. 4 ## Con qué acompañar los muslitos de pollo
5. 5 Un plato con buena salsa como estos **muslitos de pollo con membrillo** pide una guarnición neutra como arroz, cuscús, mijo o incluso pasta corta. Tampoco conviene dejarse olvidado el pan a la hora de servir, mejor estilo rústico con buena miga. Podríamos añadir unos frutos secos a la salsa si nos apetece enriquecer más el plato.
6. 6 En Directo al Paladar | [Solomillo de pavo al membrillo. La receta que todos os pedirán](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/solomillo-de-pavo-al-membrillo-la-receta-que-todos-os-pediran)
7. 7 En Directo al Paladar | [Dulce de membrillo y manzana. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/dulce-de-membrillo-y-manzana-receta)