Bizcocho integral de café, una receta rica, fácil y vegana con sabor a chocolate, para disfrutar a toda hora

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Encender el **horno a 160 ªC.**
2. 2 En un cuenco, volcar el azúcar y mezclar con el aceite para **disolver los cristales**. Agregar luego el cacao en polvo junto a la sal y el bicarbonato sódico lentamente para evitar la aparición de grumos. Optar por un batidor de alambre o tenedor para integrar.
3. 3 Seguido agregar a la mezcla el café, la leche o bebida vegetal, la ralladura y el jugo de naranja. Nuevamente revolver e integrar. Por último, incorporar la harina integral con cuidado procurando que no queden durezas ni bloques compactos. Lo mejor en este caso, es incorporar de a cucharadas mientras se va revolviendo en simultáneo hasta alcanzar **una masa homogénea y lisa** de color marrón intenso. Dado que no tiene huevos la preparación, se puede probar para rectificar la cantidad de azúcar.
4. 4 Agregar las nueces picadas. Volcar en un molde de silicona o uno previamente aceitado y llevar al **horno para cocinar de 40 a 50 minutos**, hasta que al insertar un palillo salga seco.
5. 5 Una vez listo, sacar del horno y dejar reposar 10 a 15 minutos, previo a desmoldar.
6. 6 Las cantidades propuestas rinden para un bizchocho redondo en un molde de 18 cm de diámetro. De manera opcional, se puede hacer una cobertura con mantequilla de cacahuete, cacao y nueces o chocolate negro derretido y transformarse así en una torta.