Bizcocho de pulpa de chufa: receta de aprovechamiento

Instrucciones

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1. 1 Empezamos batiendo los huevos y el azúcar **hasta conseguir una mezcla esponjosa**. Incorporamos la harina, la sal, la levadura, el yogur y el aceite de girasol y batimos a velocidad mínima unos pocos segundos.
2. 2 Añadimos la pulpa de chufa, el limón rallado y lo removemos con ayuda de una espátula. Vertemos la masa **en el molde previamente engrasado** y lo cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Dejar enfriar y servir espolvoreado de azúcar molido.
3. 3 ## Con qué acompañar el bizcocho de pulpa de chufa
4. 4 Esta **receta de bizcocho de pulpa de chufa** es de las más esponjosas que he preparado, ideal para un desayuno especial. Creo que la próxima vez que lo haga aumentaré un poquito la cantidad de azúcar, soy demasiado golosa. Para servirlo podéis espolvorearlo también con un poco de canela, le dará un toque aromático exquisito. Por supuesto, indispensable acompañarlo con un gran vaso de horchata fría.
5. 5 En Directo al Paladar | [Receta de bizcocho de helado](https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-bizcocho-de-helado)
6. 6 En Directo al Paladar | [Receta de ajoblanco de chufas](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/receta-de-ajoblanco-de-chufas)