Cake de mazapán y semillas de amapola, un tierno y crujiente bocado para sobremesas festivas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 200º C con aire y forrar o engrasar un molde rectangular de unos 20x30 cm de lado. **Trocear o picar** la masa de mazapán a cuchillo; si estuviera muy pegajoso, dejar unos minutos en el congelador.
2. 2 Batir con unas **varillas manuales** los huevos con el azúcar, el yogur sin escurrir de su líquido, la ralladura de una naranja pequeña y el aceite. Aparte mezclar la harina con la levadura química, la sal y las semillas de amapola, en un recipiente más grande.
3. 3 Echar poco a poco los ingredientes húmedos en esta segunda masa, mezclando con las varillas hasta que **no queden grumos** secos. Añadir el mazapán y combinar bien.
4. 4 Llenar el molde con la masa, espolvorear con la almendra laminada y con azúcar moreno al gusto, presionando suavemente. Hornear durante **20-25 minutos**, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Esperar un poco antes de desmoldar sobre una rejilla.