Arroz con sepia y guisantes, receta

Instrucciones

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1. 1 En una paella o recipiente apto para hacer el arroz con **un buen chorro de aceite de oliva**, sofreímos la cebolla y el diente de ajo troceados finamente. Agregamos la sepia cortada en dados y dejamos que se haga a fuego más bien alto un par de minutos, removiendo para que no se pegue.
2. 2 Añadimos el arroz, el tomate y lo mezclamos. Rehogamos hasta que veamos el grano de arroz semi transparente, vertemos el agua con cuidado, esparcimos los guisantes por toda la paella, salamos, y dejamos que se haga el arroz a **fuego alto durante cinco minutos**.
3. 3 Bajamos el fuego y **cocemos durante diez minutos más**. Cubrimos con un paño limpio cinco minutos y servimos caliente.
4. 4 ##Con qué acompañar el arroz con sepia y guisantes
5. 5 El **arroz con sepia y guisantes** aunque lleva muy pocos ingredientes resulta un arroz con mucho sabor y muy rico. Lo ideal es tomarlo con un vino blanco fresquito, y si es un día de calor y tenemos terraza o jardín, tomarse un buen plato de este arroz al aire libre es un auténtico placer.