Cordero con cous cous a la marroquí, una receta tradicional muy fácil para sorprender en casa

Instrucciones

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1. 1 Primero mezclaremos media cucharadita de cada especia, además de sal al gusto en un cuenco pequeño. Troceamos la carne de cordero, agregamos las especias, y removemos bien para que la carne quede impregnada con el adobo. Dejamos marinar 15 minutos.
2. 2 Mientras tanto, hervimos 3 tazas de agua con una cucharadita de sal. **Bajamos el fuego al mínimo, añadimos el cous cous, y dejamos cocer 15 minutos**. Reservamos.
3. 3 Pelamos las cebollas y limpiamos los pimientos. Cortamos las cebollas y los pimientos verdes en rodajas, y los rojos en tiras.
4. 4 Cocinamos el cordero en una cazuela con una cucharada de aicete de oliva bien caliente hasta que la carne se dore. Añadimos las cebollas para cocinarlas 5 minutos. Reservamos.
5. 5 En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y cocinamos los pimientos 5 minutos. Incorporamos el cordero y la cebolla y removemos. Añadimos la salsa de soja y la miel, ajustamos de sal si fuese necesario, y dejamos cocer todo junto a fuego medio 5 minutos.