Tacos de tortitas con frutos del bosque, una receta original para el desayuno, la merienda o como postre (vídeo incluido)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un recipiente hondo batimos los huevos, la leche y el extracto de vainilla. En otro un recipiente hondo tamizamos la harina junto con la levadura química. Agregamos el azúcar, mezclamos y hacemos un hueco en el centro, a modo de volcán. **Vertemos la mezcla de ingredientes líquidos**. Removemos suavemente hasta integrar, añadimos la mantequilla fundida y batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
2. 2 Colocamos una plancha sobre el fuego **a temperatura media**. Cuando esté caliente vertemos pequeñas porciones de la masa sobre la plancha, dejando espacio entre ellas para que no se peguen entre si, y cocemos un par de minutos. Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie de las tortitas, volteamos y cocemos por el otro lado durante un par de minutos más. Repetimos la operación hasta terminar con la masa.
3. 3 Montamos la nata, que ha de estar bien fría, con unas varillas y añadimos el azúcar glasé. Montamos los tacos de tortitas colocando **una cucharada de nata en el centro de cada una y doblando**. Añadimos los frutos del bosque y y espolvoreamos con chocolate rallado (o fundido a modo de salsa) y coco (opcional). Servimos inmediatamente.
4. 4 ##Con qué acompañar los tacos de tortitas con frutos del bosque
5. 5 Los **tacos de tortitas con frutos del bosque** son perfectos para la hora del desayuno o la merienda, por lo que un café con leche, una infusión o un vaso de leche van bien con ellos. También los podemos servir como postre, pero entonces es más recomendable no acompañarlos de nada más y consumirlos tal cual.