Name: Galletas de chocolate negro y sirope dorado con jengibre: receta para el café
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 35
Cuisine: española
Ingredients: 225g Chocolate negro; 40g Mantequilla sin sal; 60ml Sirope dorado o golden syrup; 5ml Esencia de vainilla; 100g Harina de repostería; 4g Levadura química; 2g Sal; 4g Jengibre molido; 2g Canela molida; 2count Huevo; 60g Azúcar; Jengibre confitado; Azúcar glasé

Galletas de chocolate negro y sirope dorado con jengibre: receta para el café

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre galletas de chocolate negro y sirope dorado con jengibre. Ingredientes, tiempo de...

28 min total 20 min prep. 8 min cocción 35

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Trocear el chocolate negro y colocarlo con la mantequilla en un recipiente al baño maría. Calentar hasta que se derritan, mezclando bien **para tener una textura homogénea**. Retirar y dejar enfriar un poco.
2 Tamizar en un cuenco amplio la harina con la levadura, la sal, el jengibre y la canela. En otro cuenco, batir los huevos con el azúcar **hasta que queden espumosos**, con una batidora de varillas. Añadirlos a la mezcla de chocolate.
3 Incorporar los ingredientes húmedos y el [jengibre](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/jengibre) picado a la harina y mezclar todo bien hasta tener una masa homogénea. Tapar con plástico film y **dejar enfriar en la nevera** hasta que endurezca, mínimo 1 hora.
4 Precalentar el horno a 175ºC y preparar un par de bandejas. Llenar un plato hondo con azúcar glasé y sacar la masa. Tomar porciones más o menos iguales con una cucharilla, formar bolitas y rebozarlas en el azúcar. **Colocarlas separadas en la bandeja** y aplastarlas ligeramente. Hornear durante unos 8 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
5 ## Con qué acompañar las galletas
6 Podemos espolvorear las **galletas de chocolate negro y sirope dorado con jengibre** con azúcar glasé tamizado para crear un bonito contraste negro y blanco. Hay que tener cuidado con no hornearlas demasiado tiempo ya que podrían quedar muy duras en el interior.
7 En Directo al Paladar | [Pastas danesas de mantequilla. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/pastas-danesas-de-mantequilla-receta)
8 En Directo al Paladar | [Galletas de chocolate blanco con frutas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/galletas-de-chocolate-blanco-con-frutas-receta)