Galletas crinkles o craqueladas de chocolate: receta infalible para golosos

Instrucciones

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1. 1 Comenzar derritiendo al baño maría el chocolate en trozos con la mantequilla. Una vez derretido **dejar templar**. Mientras batir los huevos y la esencia de vainilla con el azúcar blanquilla durante unos tres minutos hasta que estén blanquecinos. Mezclar con el chocolate derretido.
2. 2 En un bol poner la harina, la levadura química y la sal. Mezclar con la masa de huevos y chocolate uniendo muy bien hasta que se vean todos los ingredientes integrados. Tapar el bol con un papel film y dejar refrigerando **un mínimo de tres horas** o toda la noche.
3. 3 Una vez pasado el tiempo de nevera echar el azúcar glas en un plato y hacer bolitas con una cuchara sopera o un racionador de helados pequeño con la masa. **Rebozarlas bien en el azúcar** sin que se vea nada de la masa de chocolate. Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornear 12-13 minutos a 180ºC. Dejar enfriar encima de una rejilla.