Galletas de chocolate sin horno: receta para ahorrar energía y no morir de calor (con vídeo incorporado)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un cacito introducimos el azúcar, la leche, el cacao y la sal. Batimos para integrar y calentamos a fuego medio al tiempo que removemos. Cuando la mezcla alcance el **punto de ebullición** comprobamos la temperatura con un termómetro de cocina, tiene que alcanzar 110 ºC.
2. 2 Cocemos a esta temperatura **durante seis minutos**, removiendo para que no pegue a la base y se queme. Los termómetros de mano son menos fiables que los que se enganchan con pinza al borde del cacito, así que evítalos si puedes. Nosotros no teníamos otro y la mezcla nos quedó más tierna de lo que debería, pero igual de deliciosa.
3. 3 Retiramos el cacito del fuego y agregamos el chocolate, previamente fundido, la mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla. Incorporamos también los copos de avena y mezclamos bien durante unos minutos hasta que **comience a espesar**.
4. 4 Colocamos cucharadas de la masa sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y las aplastamos ligeramente. **Dejamos enfriar** durante una hora o hasta que estén firmes al tacto. Si no las consumimos en el momento, las guardamos en un recipiente hermético en la nevera, donde aguantan hasta un mes.