Receta de flan libanés: un postre delicado y aromático que se prepara en 10 minutos y está delicioso

Instrucciones

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1. 1 Preparamos la mezcla del flan calentando en un cacito la leche, la harina de maíz refinada (maicena), el azúcar glas, el agua de azahar y el agua de rosas. Removemos con unas varillas para que **no se formen grumos** ni se agarre la mezcla a la base.
2. 2 Después de cuatro o cinco minutos, cuando haya espesado, lo pasamos **por un colador** y lo repartimos en cuatro cuencos de servir. Dejamos que se atempere antes de pasarlos a la nevera, donde los enfriamos durante un par de horas para que cojan cuerpo.
3. 3 Mientras tanto **preparamos un jarabe** calentando el agua y el azúcar a fuego bajo. Cuando arranque a hervir contamos un par de minutos y lo retiramos del fuego. Añadimos el agua de azahar, removemos y dejamos que el jarabe se enfríe.
4. 4 En el momento de servir los flanes repartimos el jarabe por la superficie de cada uno y los espolvoreamos con **pistachos picados**. Podemos usar flaneras y desmoldar los flanes en platos, para que quede más tradicional. Al gusto.