Calabacín gratinado al horno: receta facilona con mezcla de texturas para disfrutar más de esta verdura

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180ºC con aire y untar con un poco de aceite una fuente refractaria rectangular, preferiblemente de vidrio o cerámica, aunque cualquiera servirá, **de unos 35x25 cm**. Lavar los calabacines, retirar las puntas y pelar ligeramente si tuvieran zonas feas.
2. 2 Cortar en **medias lunas de unos 4-5 mm de grosor** y disponer en la fuente. Salpimentar y aderezar con ajo granulado al gusto, añadiendo si se desea otras hierbas secas o especias, removiendo bien.
3. 3 Aparte batir en un cuenco el huevo con **la leche y nata**, y otro chorrito de aceite. Salpimentar ligeramente y añadir nuez moscada rallada al gusto, y casi todo el queso parmesano. Batir suavemente y verter sobre el calabacín, de forma homogénea, presionando la verdura.
4. 4 La idea es que quede calabacín sin estar sumergido, por arriba, para crear contraste de texturas, pero se puede usar menos verdura si se prefiere. Añadir más queso por encima y un poco de pan rallado, **cubrir con papel de aluminio** y hornear durante unos 30 minutos.
5. 5 Retirar el papel y continuar la cocción, pasando el horno al modo calor arriba y abajo, unos 20 minutos más. Se puede activar **el gratinador** al final si se prefiere tostar más, añadiendo algo más de queso.