Flanes de calabacín y parmesano, una receta fácil, pero sabrosa y lucida, ideal para disfrutar de la hortaliza reina del verano

Instrucciones

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1. 1 Lavamos y secamos bien los calabacines. Después los pasamos por un **rallador grueso** y los pochamos en una sartén con un poco de aceite, junto con el medio diente de ajo (pelado y rallado), durante unos diez minutos. Añadimos los guisantes y rehogamos un par de minutos más.
2. 2 Mientras tanto **picamos finamente** las hojas de menta y retiramos las hojas de tomillo, desechando los tallos. También batimos los huevos en un recipiente hondo y agregamos la nata líquida, las hierbas picadas, el queso rallado, sal y pimienta negra al gusto.
3. 3 Incorporamos la mezcla de calabacín y guisantes y removemos bien. Repartimos esta preparación en seis moldes individuales, ligeramente **engrasados con aceite** y espolvoreados con pan rallado (para que sea más fácil desmoldarlos) y los introducimos en un recipiente hondo apto para microondas.
4. 4 Añadimos uno o dos vasos de agua, no más de **un dedo de altura**, y lo llevamos al microondas. Los cocemos a potencia media o media alta (500W) durante diez minutos. Después programamos engre tres y cinco minutos más a máxima potencia. El tiempo de esta segunda cocción dependerá de la potencia del microondas. Cuanto más potente sea, menos minutos necesitará.
5. 5 Una vez firmes al tacto, retiramos los flanes del microondas y esperamos a que se **atemperen ligeramente** antes de desmoldar. Se pueden servir inmediatamente o fríos de la nevera, que están riquísimos. Desmoldados y en sus cazuelitas. Tu eliges cómo presentarlos y, por supuesto, cómo disfrutarlos.