Receta de calabacines rellenos de jamón serrano y setas

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos vaciando los calabacines con un sacabolas y reservando el interior en un plato. Añadirmos un poco de sal dentro y ponemos en una olla de cocinar al vapor para **cocerlos durante unos diez minutos**. Una vez cocidos los retiramos con cuidado para una placa de horno engrasada.
2. 2 Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras picamos menudo el jamón serrano, el ajo, el perejil y la cebolleta y **los sofreímos unos minutos** en una sartén con el aceite restante. Añadimos las setas y la salsa Perrins y rehogamos todo el relleno durante ocho minutos, aproximadamente. Rectificamos de sal y pimienta según sea el jamón que hemos usado.
3. 3 Rellenamos los calabacines. En un bol mezclamos el pan rallado y el queso parmesano, lo **repartimos por encima** del relleno y horneamos los calabacines durante 30 minutos.