Name: Receta de estofado de cerdo al ron con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 450g Carne de cerdo; 1count Cebolla dulce; 2count Diente de ajo; 1count Zanahoria; 1count Nabo blanco; 80ml Vino blanco; 80ml Ron (licor); 100ml Caldo de verduras; Uvas pasas sultanas; Canela molida; Clavo molido; Pimienta negra molida; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Perejil fresco

Receta de estofado de cerdo al ron con verduras

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de estofado de cerdo al ron con verduras. Ingredientes, tiempo de elaboración

1 h 45 min total 15 min prep. 1 h 30 min cocción 2

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Trocear la carne de cerdo **en piezas de un bocado**, retirando el posible exceso de grasa y salpimentar. Picar la cebolla dulce y los dientes de ajo. Pelar la zanahoria y el nabo y trocear en piezas no muy grandes.
2 Calentar un fondo de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y dorar la carne, removiendo bien durante unos pocos minutos. Retirar y reservar. En el mismo aceite, pochar la cebolla con los dientes de ajo hasta que se transparente. Añadir las verduras, cocinar un par de minutos e **incorporar la carne**. Sazonar con las especias.
3 Añadir las pasas y regar con el vino blanco y el ron, subiendo la temperatura para que se evapore el alcohol. Cubrir entonces con el caldo o agua, llevar a ebullición, bajar la temperatura y tapar. **Dejar cocinar a fuego lento** durante 60-90 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo o agua si hiciera falta.
4 ## Con qué acompañar el estofado de cerdo al ron
5 Este **estofado de cerdo aromático al ron con verduras** se puede acompañar de una guarnición de arroz o patatas, tanto fritas como cocidas o en puré. Para aligerar el menú podemos servirlo simplemente a continuación de una ensalada fresca, aunque será mejor no olvidarse del pan en la mesa.