Magro de cerdo en salsa de zanahoria y naranja al romero: receta para mojar pan con extra de vitaminas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Trocear la carne de magro de cerdo en piezas de un bocado, retirando los posibles excesos de grasa. Pelar los vegetales y trocear. Picar el diente de ajo. **Salpimentar y dorar la carne** en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva. Retirar y reservar.
2. 2 En el mismo aceite, dorar las zanahorias a fuego fuerte un par de minutos. Incorporar las cebollitas y el diente de ajo, la mitad del romero y **cocinar a fuego medio 10 minutos**. Salpimentar, añadir el vino y el zumo de la naranja. Dejar reducir un par de minutos.
3. 3 Añadir un poco de caldo o de agua si estuviera muy seco, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas. **Triturar con la batidora** y añadir la carne. Tapar y dejar cocinar unos 10-15 minutos. Añadir la nata y mantener a fuego suave unos 5 minutos más.
4. 4 ## Con qué acompañar el magro de cerdo en salsa
5. 5 El **magro de cerdo en salsa de zanahoria y naranja al romero** se conserva muy bien si se guarda, una vez frío, en la nevera para el día siguiente, incluso tendrá más sabor. Para acompañarlo podemos preparar un sencillo arroz blanco, patatas, cuscús, o unas verduras.