Solomillo de cerdo especiado con hortalizas y quinoa. Receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos marinando el solomillo cortado en dados durante una hora con salsa teriyaki. Cuando pase el tiempo picamos las hortalizas en juliana y las cebollitas francesas en cuartos. Ponemos una cazuela de fondo grueso con el aceite de oliva a calentar y salteamos la carne hasta que esté sellada, añadimos las cebollitas y los dientes de ajo picados, y **sofreímos durante unos minutos** hasta que queden transparentes las cebollas.
2. 2 Añadimos entonces las hortalizas en juliana y salteamos todo junto hasta que estas estén blandas, salpimentamos y añadimos el pimentón y el [comino](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/zanahorias-asadas-al-comino-receta-ligera), así como el romero y el tomillo fresco picado. Vertemos en la cazuela 120 ml de agua y dejamos **cocinar todo junto durante 25 minutos**.
3. 3 Mientras vamos haciendo la [quinoa](https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/cinco-sorprendentes-recetas-con-quinoa-que-te-dejaran-con-la-boca-abierta) como guarnición. Lavamos en un colador el cereal, la colocamos en una taza para medir la cantidad y en una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y tostamos la quinoa lavada durante un minuto. Añadimos el doble de agua hirviendo y sal, y dejamos que hierva. Bajamos el fuego al mínimo y **cocinamos durante 15 minutos**.
4. 4 ## Con qué acompañar el solomillo de cerdo especiado con hortalizas y quinoa
5. 5 Para disfrutar de este **solomillo de cerdo especiado con hortalizas y quinoa**, servimos de base el cereal cocido y agregamos por encima una ración de la carne especiada con las verduras. Se puede preparar la carne el día antes y simplemente hacer la quinoa cocida el en el momento de comer y así tenemos un plato completo en tan solo 15 minutos.
6. 6 En Directo al paladar | [Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-quinoa-calabaza-asada-y-granada-receta-vegetariana)
7. 7 En Directo al Paladar | [Cómo hacer paella de quinoa. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/como-hacer-paella-de-quinoa-receta)