Ensalada cremosa de brócoli, pero con beicon: porque la panceta y la verdura son buenos amigos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Secamos el beicon** en el microondas, colocando las lonchas sobre un plato entre dos hojas de papel absorbente. Lo cocemos a intervalos de un minuto, retirando el plato del horno y volteando las lonchas de vez en cuando hasta que estén bien hechas. Dejamos enfriar, se volverán crujientes.
2. 2 Tostamos las semillas en una sartén, a fuego medio, durante tres o cuatro minutos. Preparamos el brócoli, cortando los floretes **en piezas de bocado** (reservamos el tronco para otras elaboraciones). Lavamos, escurrimos y colocamos en un recipiente hondo. Añadimos las uvas pasas, la cebolla crujiente y las semillas tostadas.
3. 3 Mezclamos la mayonesa con el vinagre, la miel, un pellizco de sal y un poco de pimienta negra molida. Removemos hasta integrar. Incorporamos la **salsa cremosa** al cuenco y mezclamos con el resto de ingredientes. Servimos inmediatamente con el beicon crujiente, desmenuzado y espolvoreado por la superficie.