Galletas de chocolate y mazapán. Receta de Navidad

Instrucciones

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1. 1 **Derretir la mantequilla** y dejar enfriar un poco. Disponer en un recipiente grande la harina y tamizar encima el cacao con la levadura, las especias y la sal. Tamizar también el azúcar glasé en caso de utilizarlo. Mezclar todo bien.
2. 2 Añadir el mazapán picado o troceado, añadir la naranja, el huevo ligeramente batido y la mantequilla. Mezclar todo bien y trabajar el conjunto hasta tener una **masa homogénea y lisa**, húmeda pero no muy pegajosa. Dividir en dos porciones, formar dos discos y envolver en plástico film. Dejar enfriar en la nevera 30 minutos.
3. 3 Precalentar el horno a 170ºC.**Estirar una de las porciones con un rodillo** hasta dejar un grosor de unos 3 mm. Cortar las galletas usando un cortapastas de estrella y otro de árbol de más o menos el mismo tamaño. Disponer las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Continuar hasta terminar la masa.
4. 4 Hornear una bandeja cada vez a media altura durante unos 10-12 minutos. **Dejar enfriar sobre una rejilla** antes de decorar. Se puede preparar una glasa sencilla con [azúcar glasé](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/dulces/azucar-glase) y agua o usando un preparado de glaseado real, añadiendo pequeñas decoraciones de estrellas o colores.
5. 5 ## Con qué acompañar las galletas
6. 6 Las **galletas de chocolate y mazapán de Navidad** aguantan muy bien varios días si se guardan en un recipiente hermético. Son también perfectas para envolver en bolsitas o pequeñas cajas decoradas y tener un dulce detalle con los amigos o la familia.
7. 7 En Directo al Paladar | [Cupcakes de chocolate y miel. Receta de Navidad](https://www.directoalpaladar.com/postres/cupcakes-de-chocolate-y-miel-receta-de-navidad)
8. 8 En Directo al Paladar | [Cookies de chocolate y jengibre. Receta de navidad](https://www.directoalpaladar.com/postres/cookies-de-chocolate-y-jengibre-receta-de-navidad)