Ensalada multicolor con salmón salteado, receta con aires veraniegos

Instrucciones

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1. 1 Cortamos el salmónlimpio y seco en dados de similar tamaño. Salteamos en una sartén o plancha con una gota de aceite. **Salpimentamos y reservamos** mientras hacemos el resto de la ensalada.
2. 2 **Troceamos en juliana fina<** los cogollos una vez limpios y escurridos, y el tomate, la cebolleta y los pepinillos en cuadraditos más bien pequeños. En unos vasos de presentación ponemos en el fondo una pizca de sal. Encima una capa de lechuga, tomate, pepinillos y cebolleta.
3. 3 Ponemos sobre ello los dados de salmón y **regamos con zumo de limón y aceite de oliva**. Servimos bien fresca, llevando a la mesa los ingredientes del aliño por si algún comensal quiere rectificar el punto.
4. 4 ##Ensalada multicolor con salmón
5. 5 Esta **ensalada multicolor con salmón** podemos prepararla con antelación y preservarla refrigerada hasta el momento de su consumo. También podemos adelantar el salmón salteado y las verduras cortadas, para llegado el momento montar el plato en un momento. El aliño es opcional aunque especialmente le queda bien el limón en vez de vinagre.