Name: Receta de mini hamburguesas de salmón para comer pescado azul de forma diferente
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: española
Ingredients: 350g Salmón fresco; 1count Cebolla morada; 1count Diente de ajo; 2count Apio; 1count Pimiento rojo; 1count Pimiento verde italiano; Pan rallado; 15ml Mostaza de Dijon; 5ml Salsa Worcestershire; Pasta o concentrado de guindilla roja; 1count Huevo; Pimienta negra molida; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Receta de mini hamburguesas de salmón para comer pescado azul de forma diferente

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de mini hamburguesas de salmón. Ingredientes, tiempo de elaboración

45 min total 15 min prep. 30 min cocción 15

Instrucciones

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1 Picar la cebolla, el ajo, el apio y los pimientos, en dados bien pequeños. Calentar un poco de aceite en una plancha o sartén. Salpimentar el salmón y cocinarlo durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la carne se pueda separar en capas. Retirar y reservar. Cuando se enfríe, **desmenuzar el pescado** en un recipiente y reservar.
2 Añadir un poco más de aceite a la sartén y cocinar todas las verduras picadas. Saltear 5 minutos y añadir la mostaza, la salsa Worcestershire y la pasta de guindilla. **Mezclar bien y salpimentar**. Cocinar hasta que las verduras estén bien tiernas, durante unos 20 minutos. Retirar.
3 Añadir al salmón la mostaza, el queso crema o yogur, un puñado de perejil picado. Incorporar los vegetales, **escurriendo previamente los jugos** que puedan tener, el pan rallado, los huevos batidos y salpimentar. Mezclar bien y añadir más pan rallado si hiciera falta, aunque es mejor no pasarse. Tapar y dejar enfriar en la nevera unos 30 minutos. Formar pequeñas hamburguesas y cocinarlas a la plancha o en el horno precalentado a 200ºC unos 12 minutos.
4 ## Con qué acompañar las mini hamburguesas de salmón
5 Las **mini hamburguesas de salmón** podemos servirlas tal cual y acompañarlas de una guarnición de verduras o patatas, pero yo prefiero aprovechar para montar pequeños bocados con panecillos de tamaño reducido y algunos vegetales frescos. Este formato de hamburguesa es ideal para servir en una comida con invitados o para compartir al aire libre.