Copas de chantilly de chocolate con frutos rojos y streusel: receta de postre elegante pero facilón para enamorar

Instrucciones

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1. 1 Picar el chocolate muy fino y disponer en un cuenco. Calentar la nata suavemente y retirar del fuego justo antes de que empiece a hervir. Echar sobre el chocolate y **mezclar con varillas hasta que se incorpore** todo. Esperar a que se atempere, tapar y refrigerar en la zona más fría de la nevera al dos horas, mejor alguna más.
2. 2 Para el streusel, precalentar el horno a 170ºC con aire y triturar en un robot, picadora o procesador de alimentos la mantequilla, la harina, la almendra, el azúcar glasé y el aroma elegido. Se puede hacer a mano machacando con las manos, hasta tener una textura de migas. Cohesionar para formar una masa, extender en una bandeja con papel sulfurizado y **hornear hasta que se dore**, unos 10-12 minutos.
3. 3 Una vez fría, retirar los bordes si estuvieran demasiado tostados y desmigar la masa, que será como arenosa, hasta dejar una **textura de migas irregulares**. Guardar en la nevera hasta montar las copas. Montar [la nata ya fría tal y como se indica aquí](https://www.directoalpaladar.com/postres/como-montar-nata-receta), hasta tener una textura firme de picos.
4. 4 **Formar las copas colocando una base de streusel**, cubrir con la chantilly de chocolate usando una manga pastelera (o bolsa de congelación limpia con un corte en una esquina) o simplemente depositando cucharadas, y coronar con las frutas y más streusel.