Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

Instrucciones

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1. 1 Si el yogur es de calidad media **podemos espesarlo aún más** dejándolo escurrir sobre un paño limpio o muselina encima de un colador, durante al menos treinta minutos o varias horas. Si vamos con prisa es suficiente con escurrir con cuidado el líquido separado al abrir las tarrinas.
2. 2 Mezclar el yogur con las hierbas frescas picadas, media cucharadita de zumo de limón, un poco de aceite de oliva y salpimentar. **Remover bien con unas varillas** y repartir en vasitos pequeños.
3. 3 Abrir la granada y separar bien las membranas internas para quedarnos solo con la fruta limpia. **Picar en cubos** la carne del aguacate y pelar y cortar igual la manzana, en piezas que sean más o menos del mismo tamaño.
4. 4 Mezclar toda la fruta **con un chorrito de zumo de limón** y repartir sobre la crema de yogur. Dar un último toque de pimienta si se desea, y agregar un poco de eneldo picado.
5. 5 ## Con qué acompañar los vasitos de yogur y tartar
6. 6 **Estos vasitos se montan en un momento** por lo que podemos incorporarlos al menú de cualquier cena o comida sin problemas. No es recomendable prepararlos con demasiada antelación porque la fruta podría oxidarse un poco, pero sí es factible dejar lista la base de yogur y la granada pelada. Podemos montar raciones más o menos pequeñas según lo que necesitemos, y son un aperitivo o entrante estupendo para arrancar un banquete de forma fresca y saludable.
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