Bizcocho esponjoso de nata y limón, receta para un desayuno o merienda de fin de semana

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos un molde para bizcocho mediano. **Montamos las claras en un cuenco y las reservamos**. Por otro lado batimos las yemas, el azúcar y la nata hasta conseguir una masa esponjosa. Mezclamos la ralladura de limón a la masa.
2. 2 Añadimos la harina con el impulsor tamizados y unimos con cuidado hasta que esté todo bien integrado. Por último echamos en varias veces las claras montadas que teníamos reservadas a la masa, **cuidando que no se bajen mucho** en la medida de lo posible.
3. 3 Vertemos con cuidado la masa en el molde y **horneamos durante unos 40 minutos** o hasta que pinchando con un palillo en centro del bizcocho, éste salga seco. Sacamos el bizcocho del horno, dejamos en el molde durante cinco minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
4. 4 ##Con qué acompañar el bizcocho esponjoso de nata y limón
5. 5 Este **bizcocho esponjoso de nata y limón** resulta muy jugoso, así que si queremos mantenerlo perfecto durante unos días, debemos envolverlo bien con papel film o plata lejos del aire. Incluso se puede conservar en la nevera y sacarlo un poco de antes de que vayamos a consumirlo. Debido a la nata que contiene aguanta varios días muy bien, pero no está de más seguir estos consejos.