Receta de turrón de queso camembert y frutos secos, el trampantojo navideño con que sorprender en el aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Raspamos el queso camembert con un cuchillo para quitar parte de la corteza. Troceamos e introducimos en un cacito junto con el queso crema y la crème fraîche (o nata líquida). Calentamos **a fuego suave** hasta que se funda el camembert.
2. 2 Mientras tanto ponemos la lámina de gelatina a **remojar en agua fría**. La hidratamos durante cinco minutos. Pelamos los pistachos y pesamos para obtener la cantidad correcta. Forramos el molde (que podemos fabricar con un brick de leche) con papel vegetal para que sea más fácil el desmoldado.
3. 3 Cuando el camembert se haya fundido, salpimentamos al gusto, retiramos el cacito del fuego y trituramos con una batidora de mano. Añadimos la gelatina bien escurrida y **removemos bien para integrar**. Incorporamos también los pistachos y las pasas sultanas.
4. 4 Vertemos la mezcla en el molde. Alisamos la superficie, cubrimos con más papel vegetal y guardamos **en la nevera para que tome cuerpo**. Mínimo cuatro horas, incluso mejor si lo dejamos toda la noche. Una vez solidificado, solo queda desmoldar y servir.